GezondInBedrijf

A) Inzicht

13.30 VOEDING & HET NIEUWE ETEN
Gezond eten ligt aan de basis van een goede gezondheid. Steeds meer mensen lijden echter aan (voedingsgerelateerde) aandoeningen als overgewicht, diabetes, hart- en vaatziekten, kanker en andere welvaartsziekten. Tegelijkertijd blijken veel mensen geen notie te hebben van wat gezond eten inhoudt en hoe daarvoor te kiezen. Keuzes worden veelal gemaakt uit gewoonte. Het Nieuwe Eten geeft consumenten inzicht in een gezond eetpatroon helpt hen gezonder te gaan eten door stap voor stap verbeterpunten aan te geven volgens de richtlijnen van de Schijf van Vijf.

Het Voedingscentrum wil onderzoeken hoe ze de consument ook als werknemer van een bedrijf kunnen  benaderen. Om dit te laten slagen wil het Voedingscentrum voor werkgevers een pakket van producten en diensten gaan ontwikkelen.
Andrea Werkman | Senior voedingskundige, Voedingscentrum

14.20 VOEDING & WEERSTAND

Prof.dr. Eric Claassen | Immunoloog en hoogleraar kennisvalorisatie, Erasmus MC Rotterdam

15.10 VOEDING & ZIEKTEN
Geïndustrialiseerde landen hebben zonder uitzondering te maken met een epidemie van chronische ziekte, waaronder ik in het kader van mijn voordracht zal rekenen obesitas (overgewicht), diabetes mellitus (suikerziekte), cardiovasculaire ziekte (hart- en vaatziekte) en kanker. Deze ziekten manifesteren zich vooral wanneer wij ouder worden, maar veroudering is slechts voor een deel verantwoordelijk voor deze aandoeningen. Onze omgeving is van grote invloed op hun ontwikkeling. Die omgeving is de laatste paar honderd jaar vooral in geïndustrialiseerde landen sterk veranderd. Het is van belang voor een beter begrip van de oorzaak van de ziekten waarmee wij in de huidige tijd worden geconfronteerd, de contemporaine omgeving te beschouwen in het licht van onze evolutie.

Immers, miljoenen jaren van evolutionaire ontwikkeling hebben ons gemaakt tot wat wij nu zijn. In mijn voordracht zal ik de klimatologische, ecologische en sociale gebeurtenissen schetsen die onze fysiologie vorm hebben gegeven. In het licht van die ontwikkelingen zal ik laten zien hoe de veranderingen, voortgebracht door de landbouw- en industriële revoluties, enerzijds leiden tot de (gedeeltelijke) eliminatie van dodelijke aandoeningen en levensverlenging, maar anderzijds ten grondslag liggen aan een scala van chronische ziekten. Tot slot zal ik suggereren dat een aantal betrekkelijk eenvoudige leefstijl veranderingen, geïnspireerd door onze evolutionaire achtergrond en gestaafd door modern wetenschappelijk werk, sterk kunnen bijdragen aan de preventie van chronische ziekte.
Prof.dr. Hanno Pijl | Hoogleraar diabetologie en lid Gezondheidsraad

B) Praktijk

13.30 VOEDING & PRESTATIES
Feiten en Mythes over voeding en voedingspatroon van topsporters.
Hans Smid, Sportarts

14.20 VOEDING & BEDIJFSRESTAURANT
Bob Hutten gaat in op hoe we in een bedrijf restauratieve omgeving bewust met voeding om kunnen gaan. Van bewustwording naar uiteindelijk meer energie in je werk. Eten en drinken zijn primaire zaken die veel zeggen over de bedrijfscultuur en wat je voor je medewerkers zou willen betekenen in een tijd dat we een tekort krijgen aan goede mensen. Daarbij komt de veranderde eisen die de medewerker 3.0 verlangt van u als werkgever.
Bob Hutten | Directeur Hutten Catering

15.10 VOEDING & BIORITME
Bijna alle mentale en fysiologische processen staan onder regie van de biologische klok. Zo ook het spijsverteringsstelsel, dat het natuurlijke dagactieve ritme volgt. Dat betekent dat ’s nachts de maag, alvleesklier en darmen minder actief zijn waardoor we minder goed in staat zijn voedsel te verdragen te verteren. Ploegendienstmedewerkers die regelmatig nachtdiensten draaien ontkomen niet aan eten in de nacht. Dat blijft echter niet zonder gevolgen: ploegendienstmedewerkers hebben een verhoogde kans op maag-darmklachten, overgewicht en diabetes type 2, aandoeningen die vallen onder de noemer Shiftwork Metabolic Syndrome.

Deze powersessie geeft inzicht in de onderliggende fysiologie en de relatie tussen maaltijdfrequentie, voedingsstoffen en vermoeidheid en gezondheid. Daarnaast worden belanghebbende resultaten gepresenteerd van een interventie met aangepaste voeding voor nachtwerkers.
Dr. Alexander van Eekelen | Director of NL Operations, CIRCADIAN Netherlands

C) Interventie

13.30 VOEDING & OBESITAS
Wat zijn de overeenkomsten tussen obesitas en alcohol- of gokverslaving? En van welke behandelingsmethoden in de aanpak van verslaving kunnen we leren bij de behandeling van obesitas? Want ondanks alle interventiemethoden ligt het succespercentage in de aanpak van obesitas nog steeds veel lager dan in de verslavingszorg.
Ir. Yneke Vocking | Voedingsadvies en coaching

14.20 VOEDING & STRESS & WERK
Voeding lijkt een onderwerp dat in de privésfeer van een medewerker thuishoort en geen zaak is voor de werkgever. Maar wat nu als er een rechtstreekse koppeling is tussen voeding, stress en arbeidsproductiviteit? In deze workshop wordt duidelijk hoe dat in het lichaam precies werkt. Vervolgens wordt aan de orde gesteld hoe je als mens, als werknemer of als werkgever kunt zorgen dat je alle drie deze dingen gelijktijdig verbetert: je eetgewoontes, je omgang met stress en je productiviteit.
Meike van Herwijnen | Trainer, coach en schrijfster, Visiom

15.10 VOEDING & GEDRAGSVERANDERING
'Iedereen neemt zo’n 200 eetbeslissingen op een dag, waarvan een groot deel onbewust. Bewustwording bij medewerkers van de eigen eetpatronen is de eerste stap naar gezond eetgedrag. Maar hoe faciliteer je als werkgever dat medewerkers duurzaam op gewicht blijven?  Deze workshop geeft inzicht in:

• De succesfactoren voor een duurzame gedragsverandering
• Drie onderliggende gedragspatronen die ten grondslag liggen aan overmatig eten en overgewicht
• Oplossingsrichtingen die medewerkers helpen om met plezier hun streefgewicht te bereiken en te behouden.

In deze workshop maak je tevens kennis met Liever Slank, een innovatieve leefstijlinterventie waarmee medewerkers blijvend gezonde eetpatronen ontwikkelen. De methode gaat uit van positieve preventie. Mensen leren genieten van eten is een betere strategie tegen overgewicht dan hen te vermanen zich te beheersen! De essentie van deze leefstijlinterventie gaat verder dan dat: medewerkers leren hun welbevinden, vitaliteit en inzetbaarheid te managen, in het dagelijks leven en in het werk.
Drs. Annette Aarts | Coach, Anders en Eigen BV